ファミリーの夜 2018
こんにちは、高橋です。
先日、高橋の夢が一つ達成致しました。
何のことかと言いますと、まずさかのぼる事2012年。
高橋の職人に逢いに行こうシリーズの原点になりますね、
師匠お二人 GEN師とASAMI師でGEN師行きつけのお寿司屋さんに行ったお話です。
ファミリーの夜のブログにて。
駆け出しのひよっこ高橋が初めての回らないお寿司をご馳走になりました。
写真を見てみると緑の短髪高橋、若すぎますね笑
とても緊張して戴いたのを覚えております。
恩はしっかり返したいです。
まずは一つ、いつか師匠を自分でここに連れていきたい、ご馳走したいと思っておりました。
技術だけでなく、いろーーんな事まで面倒を見て導いて下さった師匠。
小さなことだと思いますが、この事を6年前のあの日から目標にしてここまで来ました。
今広島にいらっしゃるGEN師は今回お呼び出しする事は出来ませんでしたが、JPPAのミーティング等で
東京にいらっしゃる時はご一緒にお願いしたいと思っております。
お二人とも、で完璧な目標達成になりますが、今回は我が師匠をお連れする事が出来ました！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
カウンターで職人の華麗な動きを見ながら、美味ーー！と堪能しつつ師匠としっぽりと語らいました。
弟子高橋の恩返し作戦はこれからも続きます。
実は最近大きな第一歩が始動致しました。
いつか皆さまにもご報告出来たら幸いです。
職人日々精進。
まだまだな自分ですが、師匠にも、お客様皆様にも返していけたらと思います。
6年前ご一緒にお写真お願いしたUさんと再会できました！
また必ずGen師とも訪れますので。
代々木八幡
昭和7年創業[ 橘すし ]
東京都渋谷区富ヶ谷1-3-9
TEL 03-3467-8488
11：30～14:00 16:30～22:30
水曜定休
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